Schröter-Anlagen sind auf verschiedenste Aufgaben der Fleischverarbeitung spezialisiert. Bei den 1-Wagen-Anlagen gibt es jedoch einen Alleskönner, den Jetsmoker. Die kleine Rauchanlage kann nicht nur Räuchern, sondern auch Kochen und Duschen und sogar Backen, Kalträuchern sowie Reifen / Nachreifen.
Diese Eigenschaften basieren auf der speziellen Konstruktion des Jetsmoker. Arbeiten handelsübliche 1-Wagen-Anlagen mit einem Ventilator und starrer Luftverteilung
ohne Luftwechsel, so ist der Jetsmoker wie eine große Schröter-Heißrauchanlage ausgestattet: mit zwei separaten Umluftventilatoren und frequenzgeregelten
Motoren, einem Abluftventilator und einem kompletten Maschinenteil. Dieses erlaubt es alle Aggregate, die für einen Alleskönner notwendig sind, einzubauen.
Rezepte einfach transferieren
Da sich der kleine Jetsmoker - THERMICjet HR-1 JS - wie eine große Anlage verhält, können die Fertigungsprogramme meist direkt auf eine große Rauchanlage übertragen werden. „Einer unserer US-amerikanischen Kunden, betreibt eine circa 50 mal größere Rauchanlage und transferiert Rezepte für Bacon 1:1 aus dem Jetsmoker, den er im Labor nutzt“, beschreibt Joachim Glaser, Geschäftsführer der amerikanischen Schröter-Vertretung AmTrade, die Vorteile. Bei Jack Link‘s sind bereits drei Jetsmoker im Einsatz. Der bekannte Hersteller von Beef Jerky und Snacksticks errichtete in Downtown Minneapolis MN einen kombinierten Entwicklungs-, Versuchs- und Showroom, um seinen Kunden in diesem „Innovation Center“ live zu zeigen, wie die beliebten Snackprodukte entstehen.
Individuelle Anpassung
Da auch im „Innovation Center“ die rohe Produktionsseite von der fertigen getrennt werden muss, sind diese Jetsmoker als Transitkonstruktionen mit 2 Türen gebaut worden. Das Maschinenteil ist von der rückwärtigen Seite nach oben versetzt worden.
Weiterführende Links:
- THERMICjet: https://www.schroeter-technologie.de/produkte/#thermicjet
- AmTrade, USA: https://www.amtrade-systems.com/
- LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/schroeter-technologie-gmbh-co-kg
Bei Interesse wenden Sie sich gerne an unseren Vertrieb:
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Tel.: +49 (0) 5425 950 109
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Quelle: Meeting Point 48