Fischrauchanlage FISHjet® – Veredelung für hochwertige Fischspezialitäten

Die FISHjet®-Anlage von Schröter steht für innovative Technik und höchste Präzision in der Fischveredelung. Ob Trocknen, Kalträuchern oder Heißräuchern – FISHjet® meistert alle Prozesse mit höchster Effizienz. Dank modernster Umlufttechnologie und individuell anpassbaren Steuerungssystemen liefert sie perfekte Ergebnisse für unterschiedlichste Fischspezialitäten wie Lachs, Aal, Hering, Makrele, Klipp- und Stockfisch.

Anwendungen

Das Wichtigste zum FISHjet® auf einen Blick

Einsatzgebiete

HR: Trocknen und Warm-/Heißräuchern
KR: Klima-Trocknen und Kalträuchern

Anlagenkonzept

ein- und zweireihige Ausführung sowie Transitdesign möglich

Transporteinheit

bodenbefahrbare Transportwagen für hängende und liegende Produkte
Gestelle

Umluftverteilung

vertikales Luftführungssystem
alternativ: CrossBack – Querstrom-Prinzip

automatische Inspektionsanzeige

Fernwartung

online möglich

Prozessdatenmanagement

Einbindung in zentrale Prozessleitsoftware

Die wichtigsten Features

präzise Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Umluftgeschwindigkeit
zwei Luftführungskonzepte je nach Produktanforderungen möglich
geeignet für Trocknen, Kalträuchern und Warm-/Heißräuchern
Anlage als Industrieausführung für höchste Produktionsanforderungen
automatische Reinigung und digitale Überwachungsfunktionen

Effizienz, neu definiert

Die FISHjet®-Anlage vereint modernste Technologie mit der traditionellen Kunst des Räucherns und wurde speziell auf die Behandlung von Fischprodukten ausgelegt. Unterschiedliche Produktionsanforderungen zur Verarbeitung von Fisch, wie Trocknen, Kalträuchern und Warm-/Heißräuchern können damit im FISHjet® optimal umgesetzt werden.

Technik, die begeistert

Der FISHjet® bietet eine präzise Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Umluftgeschwindigkeit, um die Anforderungen an verschiedene Fischspezialitäten perfekt zu erfüllen. Je nach Produktanforderungen erfolgt die Luftverteilung mittels einer vertikalen Luftführung oder alternativ mittels des innovativen CrossBack-Umluftprinzips. Das CrossBack-Prinzip sorgt bei flach liegenden Produkten mit hoher Wagenbeladung, wie Lachs oder Fischfilets, für eine besonders gute und gleichmäßige Luftverteilung.

Effizienz trifft Sicherheit

Mit der Auftauanlage CLIMAjet® für ganze Fische oder Fischblöcke ist die FISHjet®-Anlage die ideale Ergänzung in einem durchgängigen Produktionsprozess. Hochwertige Materialien und ein durchdachtes Hygienedesign sorgen für Langlebigkeit und maximale Produktsicherheit.

Komfortable Reinigung für höchste Hygienestandards

Ein integriertes Reinigungsrohrnetz ermöglicht die automatische Reinigung der Maschine, der Luftkanäle und der Rauchzufuhr. Mit optionaler Innenraumreinigung spart die automatische Reinigung Personalaufwand und gewährleistet stets hygienisch einwandfreie Produktionsbedingungen.