THERMICjet® – Leistungsstarke Heißrauch-Kochanlagen

Industrie und Handwerk profitieren gleichermaßen von unseren hochentwickelten THERMICjet®-Anlagen. Ob Großanlagen für industrielle Anwendungen oder kompakte 1-Wagen-Anlagen – die vielseitige Bauweise und die flexiblen Kombinationsmöglichkeiten bieten maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf.

Die Kochkessel-Systeme des THERMICjet® überzeugen durch ihre dampf- und gasdichte Konstruktion, die höchste Effizienz und Produktsicherheit gewährleistet. Die Beheizung erfolgt beispielsweise über Nieder- oder Hochdruck-Sattdampf, der zur präzisen Temperaturverteilung mehrseitig in den Heizmantel einströmt. Das dabei entstehende Kondensat wird über Kondensatabscheider und Sammelleitungen zum Dampfkessel zurückgeführt. Auch elektrisch oder mit Gas kann der Heizkessel beheizt werden. Dabei besteht die Wahlmöglichkeit zwischen einer direkten oder indirekten Beheizung mit Thermal-Öl.

Dank der vertikalen Luftführung mit alternierendem Luftstrom und flexiblen Beladungssystemen verarbeitet der THERMICjet® sowohl große als auch kleine Chargen – je nach Anlagengröße – gleichmäßig und effizient. Intervallduschen sorgen für eine erste Kühlung der Produkte und integrierte Reinigungssysteme gewährleisten maximale Betriebssicherheit und Hygiene.

Für eine verlängerte Mindesthaltbarkeit bietet Schröter Pasteurisieranlagen an, die sich durch ein besonders produktschonendes Pasteurisierungsprinzip auszeichnen. Sie sind ideal für Spezialitäten wie Schwarzbrot, Lachsrogen oder Fleischwaren. Die Produkte werden vorzugsweise in hitzefesten Kisten, gestapelt auf Europaletten, thermisch behandelt. Der Pasteurisationsprozess arbeitet mit Niederdruckdampf, der den Innenraum der Anlage auf etwa 100 °C bei einem Druck von 140 bar erhitzt. Während dieser Phase wird der Druck gezielt reguliert, um Produktschäden zu vermeiden. Durch die Zufuhr von Druckluft oder zusätzlichem Niederdruckdampf bleibt die Integrität der Verpackung, wie Folienverpackungen, gewährleistet.

Unser THERMICjet® bietet Anwendern eine beeindruckende Flexibilität: Die Anlagen und Leistungen sind auf verschiedene Produkte und Produktionsgrößen abgestimmt, um optimale Ergebnisse zu gewährleisten. Darüber hinaus sorgt die energieeffiziente Prozessführung nicht nur für Einsparungen, sondern auch für einen nachhaltigen Betrieb. Dank des integrierten automatischen Reinigungssystems mit optionaler Innenraumreinigung werden höchste Hygienestandards eingehalten und der Reinigungsaufwand für das Personal erheblich reduziert. Mit diesen Eigenschaften garantiert der THERMICjet® einen echten Wettbewerbsvorteil für Ihre Produktionsprozesse.